Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, per chi è a dieta

Brioche per chi è a dieta e per i golosi, senza burro sofficissime

Avete letto bene……. chi l’ha detto che quando si è a dieta non ci si può gratificare con qualcosa di dolce? Ecco la mia proposta tentatrice…… brioche per chi è a dieta. Adesso vi spiego meglio: ho preparato delle brioche buone e leggere, proprio per appagare il desiderio di dolce di chi è a dieta.

 

Brioche per chi è a dieta

Certo, non sono paragonabili a quelle della pasticceria, non sono sfogliate, ma sono soffici soffici, delicate e soprattutto light.

A parte un uovo la ricetta non contiene alcun grasso: nè burro nè olio, le brioche  vengono preparate con dello yogurt che li sostituisce egregiamente, rendendo tra l’altro la pasta  particolarmente soffice. Sono perfette per la prima colazione, per un break dolce, oppure quando si ha bisogno di coccole….dolci …..Brioche per chi è a dieta

Ingredienti per 20 brioche

350 gr, di farina 00

150 gr. di farina manitoba

200 gr. di yogurt bianco

140 gr. di zucchero

1 uovo grande

7 gr. di lievito di birra secco oppure fresco

un pizzico di sale

Volendo si possono farcire le brioche con un cucchiaino di marmellata oppure nutella

brioche

 

Mettere nell’impastatrice tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto elastico ma non appiccicoso, occorreranno almeno 5 minuti. Mettere l’impasto all’interno di una ciotola e mettere a lievitare (coperto da pellicola) per almeno 3 ore. Io l’ho messo nel forno spento ma con la lucina accesa.

Trascorso il tempo della lievitazione dividere l’impasto in 2 o 3 pezzi, stenderlo con l’aiuto del mattarello e creare del triangoli. Io ho usato questo fantastico attrezzo della Tupperware davvero utile, si ottengono in pochissimo tempo triangoli tutti uguali.

Brioche

 

Ho messo un cucchiaino di Nutella nella parte inferiore del triangolo, l’ho arrotolato formando così una piccola brioche. Ne ho ottenute circa 20, che ho messo di nuovo a lievitare nel forno spento coperte da un canovaccio per circa 2 ore.

Infornare a forno caldo a 180° per circa 20 minuti, una volata sfornati spolverizzare con zucchero a velo. Guardate l’interno della brioche, vedete come è soffice e morbido?

Brioche

Se vi avanzano, per renderle nuovamente fragranti basta metterle per 15 secondi (non di più)  in microonde e tornano come appena sfornate

Fate il conto di quante calorie ha una ..Brioche per chi è a dieta……ho ragione di dire che le sono adette anche con un regime dietetico restrittivo? L’importante è non esagerare, accontentarsi di uno o due pezzi al massimo.

La ricetta l’ho trovata nel blog Studenti ai fornelli

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